|
|
Toscaanse Tagliatelle
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. -bij voorkeur verse- tagliatelli; 3 teentjes knoflook; 8 blaadjes basilicum; 2 takjes peterselie; 1 el. balsemico azijn (neem vooral de echte); 100 gram Parmezaanse kaas aan een stukje.
Voorbereiding:
Rasp de Parmezaanse kaas grof of schaaf ze in flinters. Hak de basilicum en de peterselie zeer fijn. Hak de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Kook de Tagliatelli met zout in ruim kokend water volgens gebruiksaanwijzing beetgaar.
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de knoflook tot ze goudgeel kleurt roer er de peterselie en basilicum door en neem de pan van het vuur. Doe er wat peper en zout bij en schep de uitgelekte tagliatella door het mengsel in de pan. Zet weer op -matig- vuur en doe er de balsemicoazijn bij. Verwarm zo′n 2 a 3 minuten en schep de saus goed door de tagliatelli. Serveer met de geraspte of flinters Parmezaanse kaas.
|
|
|